TAMEO43 https://blog.hatena.ne.jp/TAMEO43/ FORTY THREE-SEVEN https://tameo43.hatenablog.com/ どうでもいいこと うーん ドラアイスの煙は映っていないな マグロの釜焼きというヤツなんですが ここは筋肉ですから歯ごたえもあっておいしいといえばおいしいんですが ちょっと霜降りみたいになってるところがあって カマトロとか言って売ってる（もしくはすしにしてる）ところがあるようですが ソレはちょっと違うんじゃないかと 先だって工房へお邪魔したときに 皆さんが大トロくってがっかりしたという話し や大トロってあまり好きじゃないな という話がでまして マグロって赤身もそうですけど うまみって脂なんですよね、当然脂が多ければ おいしいと感じるわけですが 大トロはサシの入り具合によって厚みとか 調整してやらないと脂ばっかりき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftameo43.hatenablog.com%2Fentry%2Fcf019d6760be4ff0b8c019de74c30b28" title="築地にて - FORTY THREE-SEVEN" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/TAMEO43/20250907/20250907135746.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-04-13 06:00:57 rich https://tameo43.hatenablog.com/entry/cf019d6760be4ff0b8c019de74c30b28 1.0 100%