TanakinSkywalker
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TanakinSkywalker’s diary
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『American Journal of Public Health』2026年6月17日発行のサイトに掲載された「超加工食品が健康に及ぼす影響」に関する論文が興味深い。 本来の趣旨は、超加工食品の普及に関わったタバコ企業の役割を暴いたものであるが、ここではその中の健康被害に関する記述に焦点を当てて抽出したい。 以下、論文からの引用と和訳である。 「世界の食環境における多くの食品が、公衆衛生を脅かす要因となっている。超加工食品（ウルトラプロセスフード）は、広範な工業的加工を経て作られ、未加工・最小限の加工の食品をほとんど、あるいはまったく含まず、美味しさや利便性を追求して設計されている。 これ…
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2026-06-25 16:29:35
やみつき食品
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