nobu6291 https://blog.hatena.ne.jp/nobu6291/ nobu6291’s blog https://tanezaka.hatenablog.com/ 家飯 幅広のニラを食べやすい長さに切って多目の油で炒める。これを塩、コショウで味つけし卵とじにしたのがニラ玉だ。ニラの香りと甘みを十二分に楽しむ料理を教えてくれたのは母ではなく焼きとん屋の女将だった。浅草寺から歩いて数分のこじんまりとしたカウンター主体の店には様々な業種の人が集まってきた。 焼きとんや煮込みをつまみながら辛口のチューハイを飲む客が多かった。手の空いた時に裏メニューのニラ玉を注文するのが常連で私も何度か通う内に時々食べるようになった。あまりの美味しさに驚いた私は女将の作り方をカウンターから眺めたものだったが、特に変わったことはしていなかった。新鮮なニラと卵を使い、火力と半熟加減に気をつ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftanezaka.hatenablog.com%2Fentry%2Fd9a805c187e5313ebe5f274c46d0bf96" title="焼きとん屋の女将直伝のニラ玉 - nobu6291’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nobu6291/20250925/20250925140529.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-29 15:57:46 rich https://tanezaka.hatenablog.com/entry/d9a805c187e5313ebe5f274c46d0bf96 1.0 100%