tangkai-hati https://blog.hatena.ne.jp/tangkai-hati/ tangkai-hatiの日記 https://tangkai-hati.hatenadiary.org/ 「柿の種」というと、昔からおなじみの、細めの柿の種型をしたお煎餅で、長岡の「浪速屋製菓」が有名です。 おそらく、あの丸い蓋のついた缶に記憶のある方が多いでしょう。 「浪速屋製菓」のサイトによれば、 在の柿の種を最初に作り出したのは、当社の創業者「故、今井與三郎」でした。 大正8年、創業当初はウルチ米の煎餅作りでしたが、後に大阪のあられ作りを取り入れ、モチ米を使ったあられを作るようになりました。これが社名「浪花屋」の由来です。 当時はすべて手作業で薄くスライスした餅を何枚かに重ね、小判型の金型で切り抜いて作っていました。 ある日、その金型をうっかり踏み潰してしまい、元に直らずそのまま使用したら、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftangkai-hati.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070708%2F1184000034" title="『きなこ柿の種』 - tangkai-hatiの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tangkai-hati/20070709/20070709070115.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-07-08 01:53:54 rich https://tangkai-hati.hatenadiary.org/entry/20070708/1184000034 1.0 100%