tanukithi https://blog.hatena.ne.jp/tanukithi/ くまちゃんログ https://tanukithi.hatenadiary.jp/ くまちゃん 食べ物 先日の大根を「このもん」（アレンジ）にします。 参考にしたオリジナルレシピ。 大根・・・・3 kg・・・・皮をむいて銀杏切り、水分が飛ぶまで干す。 砂糖・・・・5カップ・・調味料は混ぜて加熱、冷ましてから使う。 米酢・・・・1カップ 薄口醤油・・1カップ レシピは、あくまでも参考に大胆にいきます。 奥にある、太い方をひたすら銀杏切りにします。勿体無いのでw 皮は剥きません。 大根は5 kg ぐらいあるかも。今回も大きなザルを使っています。普通のサイズと比べると・・・4倍ぐらい？ 日の当たる風通しの良い場所に干します。下は4日目。 一週間経つと！・・・だいたい二割ぐらいの量になります。 今回は2… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftanukithi.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F12%2F29%2F114857" title="五島周辺の漬物「このもん（香の物）」を作る。 - くまちゃんログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tanukithi/20211219/20211219170345.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-29 11:48:57 rich https://tanukithi.hatenadiary.jp/entry/2021/12/29/114857 1.0 100%