tany https://blog.hatena.ne.jp/tany/ 長崎県美術館を応援するサイト https://tany.hatenadiary.org/ 和食、とりわけ懐石料理は奥深く、私のような若輩ものがうんぬんするのは１００年くらい早い気もしますが、長崎の和食のレベルは全国レベルでみても高いと思います（とりわけここで挙げた「重籠」と「とら寿司」）。食材がすばらしいというのももちろんありますが、一流の職人さんがきちんと仕事をしてくれている、というのが実感です。懐石料理についてはまだまだ食べつくしていない感じがあり、このリストからもれているものもあるかもしれませんがお許しください（もし他にもおいしいところがあったらぜひ教えてくださいね）。 ●重籠：８２５−４４７２ ★★★ 八坂神社すぐ近く。実はご主人、なだ万の元総料理長。しかし全くそのことを売… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftany.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050930%2Fp1" title="「長崎ミシュラン〜懐石料理編〜」 - 長崎県美術館を応援するサイト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-09-30 00:00:00 rich https://tany.hatenadiary.org/entry/20050930/p1 1.0 100%