taoizm https://blog.hatena.ne.jp/taoizm/ taoizm’s diary https://taoizm.hatenadiary.org/ 料理 徳島が誇る料理人である小山氏が提案したというトマトすき焼きの簡単なレシピを親父経由で教えてもらったので，それを元ネタにして自分でも作ってみた。すき焼き鍋にオリーブオイルを熱してニンニクの香りを出したところに，割り下を注ぎ入れる。そこにトマトと玉ねぎを並べてバジルを添え，あとは適当に具材を煮ていくだけ。肉は阿波尾鶏のモモとムネ，それに合鴨ロースを準備した。それ以外にはエリンギのみ。 これがまあ，美味なのだ…トマトの酸味と割り下の甘味が絶妙な相乗効果を生んでいる。何だか懐かしい味だなと思ったら，以前何度か作ったトマト入りの親子丼と非常に近いのだった。こんな意外な組み合わせを閃くなんて，やっぱり本職… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftaoizm.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100124%2F1264340486" title="トマトすき焼き - taoizm’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/taoizm/20100124/20100124222026.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-24 22:41:26 rich https://taoizm.hatenadiary.org/entry/20100124/1264340486 1.0 100%