taowatarukaze2014 https://blog.hatena.ne.jp/taowatarukaze2014/ ステージおきたま https://taowatarukaze2014.hatenablog.com/ クッキング 別に決めてるわけじゃないが、月に２度のごはんパン焼き、今回も小麦粉量で、食パン１．５キロ、菓子パン１キロで作った。この量で、食パンは６斤、菓子パンは３０個くらいできる。 食パンの方は、ほぼ究極レシピに近づいているのでいつも通り、いや、そうじゃない。叩いて捏ねる回数を２００回から３００回に増やした。よりきめ細やかなパンができるし、生地の具合による仕上がり良しの悪しも加減できる。この１００回の差はけっこうきついけどね。 仕上がりもこの通り、なっ、安定してるだろ。 今回工夫を凝らしたのは、菓子パンの方だ。砂糖の量を小麦粉の１０％に減らしたのは数回前の製造からで、このせいでふっくら感が増した。フィリン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftaowatarukaze2014.hatenablog.com%2Fentry%2Ff7a94824ffbabbca1c26d00b10009a77" title="ごはんパンも進化する！ - ステージおきたま" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/taowatarukaze2014/20251001/20251001010837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-29 10:15:33 rich https://taowatarukaze2014.hatenablog.com/entry/f7a94824ffbabbca1c26d00b10009a77 1.0 100%