taroyaoya https://blog.hatena.ne.jp/taroyaoya/ TAROやおや’s blog https://taroyaoya.hateblo.jp/ 食・レシピ 出会うことでがらっといままでの常識はナンだったんだと感じることがあります。 いまは玄米を特別精米をしたものをたべていて。 まず研ぐことをやめました。洗わない。それから、水に一晩漬けておくことをやめました。二時間漬けておくだけで十分浸水するし、発芽状態に。それ以上は、発酵し始めたような味になります。きちんと炊飯器のメモリではなく米の量と同量の水を計って入れるようになりました。 玄米だけれど、普通の炊飯器で普通に炊きます。塩も入れません、不自然に圧力もかけません。 炊きあがったら、なるべく水蒸気を逃さないようふたをすぐ締めるのをやめました。転地返しの後しばらくあけっぱなしにして余分な水分を飛ばし、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftaroyaoya.hateblo.jp%2Fentry%2F2009%2F03%2F18%2F232035" title="おうちごはん - TAROやおや’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-18 23:20:35 rich https://taroyaoya.hateblo.jp/entry/2009/03/18/232035 1.0 100%