TARTINE https://blog.hatena.ne.jp/TARTINE/ fig compote with red wine https://tartine.hatenadiary.org/ 茶箪笥の本 ●「有元葉子のbeans cooking 豆」有元葉子著*1 今日の夕食の一品、「レンズ豆と栗のポタージュ」の基本のレシピはこの本から。。。 若干のアレンジ（ストックや好みを考慮して、柔軟にね）を加えて調理。まず、タマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切りをオリーヴオイルで炒め、レンズ豆（予めゆでて冷凍保存しておいたもの）と栗（予めブランデーで風味をつけて甘く煮、瓶詰めにしておいたもの）を加えて、ひたひたになるくらいの水を加えコトコトとある程度煮る。ミキサーに移し、攪拌し、鍋に戻して温め、濃い目だったら牛乳を加えてのばし、塩、コショウで味を調える。濃厚で奥深い味わいのスープ。とてもおいしい。お… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftartine.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050912%2Fp2" title=" - fig compote with red wine" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51MK5XSG84L._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-09-12 00:00:01 rich https://tartine.hatenadiary.org/entry/20050912/p2 1.0 100%