tatsukimaru-mie https://blog.hatena.ne.jp/tatsukimaru-mie/ 【龍紀丸】三重県南伊勢の釣り船・遊漁船 https://tatsukimaru.hatenablog.jp/ 南伊勢の魚を使った料理 こちらの記事では、南伊勢で釣れた魚の料理・レシピを更新しています。第１回ということで、南伊勢の五ケ所湾周辺で釣れる根魚の一つである「アカハタ」にしました。料理というほどでもないのですが、切って盛り付けただけので刺身です^^アカハタという魚の情報と食味の参考資料としては、こちらのサイトが秀逸です↓ www.zukan-bouz.com １．アカハタを水洗いして、ウロコ、内臓を取る。ウロコは、結構細かいです（苦笑） ２．３枚に卸していきます。 ３．一部は、炙ってみました。アカハタの姿造りです。 釣った当日だと、身に弾力がありすぎるので冷蔵庫で2～3日ほど寝かせた方が甘みがじんわり出てきて美味しいで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftatsukimaru.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023-update-akahata-fishing-cooking-sashimi-aburi" title="アカハタの姿造り - 【龍紀丸】三重県南伊勢の釣り船・遊漁船" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tatsukimaru-mie/20231127/20231127085558.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-29 11:59:37 rich https://tatsukimaru.hatenablog.jp/entry/2023-update-akahata-fishing-cooking-sashimi-aburi 1.0 100%