tatsumidou https://blog.hatena.ne.jp/tatsumidou/ A STREETCAR NAMED DESIRE https://tatsumidou.hatenadiary.org/ meal aqua vitae 定番の割りにいつも何かいまひとつな肉じゃがなのだが、今日はわりと上手くできたので配合メモ。 じゃが芋（メークイン）中〜小6個、人参中1本、玉葱中1個、大蒜1片、豚こま適量、酒適量、砂糖大さじ1とちょい、醤油大さじ3。 製法は一般的なレシピを踏襲し、珍しくあまり邪道を働いていない、はず。鍋で大蒜、玉葱を炒め、途中で豚肉を放り込み、色が変わったら焦げ付き防止に酒少々投入、人参、じゃが芋を入れてひと混ぜし、水をひたひたまでどぼどぼと注ぐ（この間、中〜強火のまま）。沸騰したら適当に灰汁を取って煮込み（火加減は適当に落とす）、じゃがいもに7割方火が通ったところで砂糖、さらにしばらく煮てから醤油を入れ、ク… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftatsumidou.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080128%2Fp1" title=" - A STREETCAR NAMED DESIRE" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/tatsumidou/2008-01-28.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-28 00:00:00 rich https://tatsumidou.hatenadiary.org/entry/20080128/p1 1.0 100%