taylor_tera51 https://blog.hatena.ne.jp/taylor_tera51/ 寺院日記 https://taylor-tera51.hatenablog.com/ こんにちは😃 てらです。 燻製チャーシューの写真が無さすぎてもっかいチャーシューだけ作りながら書いております。 さて、燻製チャーシュー編ですが、まず 家系ラーメンといえば燻製チャーシュー❗️ とならない人は直系の家系を食べたことがない人かもしれません。吉村家や末廣家に行くと燻製チャーシューが乗ってます。家系のスープにかなり合うし飯に乗せてマヨをかけるとバカ美味い。 この末廣家の低温調理チャーシューが理想なのですが、人に食わせる予定があって怖いので、オタクが腹を壊さないよう今回はちゃんと火を通しました。 ◯食材 豚モモ塊 豚肩ロース塊 カエシ(別の回で書きます) ◯器具 薫製器 ウッドチップ(サ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftaylor-tera51.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F09%2F12%2F051836" title="家家系ラーメン作り〜燻製チャーシュー編〜 - 寺院日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/taylor_tera51/20210911/20210911025408.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-12 05:18:36 rich https://taylor-tera51.hatenablog.com/entry/2021/09/12/051836 1.0 100%