tema123 https://blog.hatena.ne.jp/tema123/ 天使なブログ https://tema123.hatenablog.jp/ 雑学 なんか焼き鳥とお好み焼きが話題になってると聞いて 今よく焼き鳥に使われてる鶏（にわとり）は、新石器時代末期に大陸から家畜として輸入されたっぽい 焼き鳥は平安時代からある料理っぽい 当時は貴族の宴会で出される料理だったけど、鶏はなぜか禁止で、雉とかの野鳥が調理されてたっぽい 室町時代に、鳥の串焼きが出来たっぽいけど、鶏はやっぱり使わず野鳥だったっぽい 鶏を使った料理が出てくるのは、江戸時代の中期になってからっぽい その後、昭和初期までは鶏は高級品扱いで値段が高かったので、庶民はそれ以外の鳥か、高級店で余った部位を焼き鳥にして食べてたっぽい 鶏が大衆向けの食材になったのは、昭和３０年後半で、アメリ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftema123.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F05%2F21%2F053656" title="焼き鳥とお好み焼きの話 - 天使なブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-21 05:36:56 rich https://tema123.hatenablog.jp/entry/2023/05/21/053656 1.0 100%