terehiko https://blog.hatena.ne.jp/terehiko/ てれひこ屋 https://terehiko.hateblo.jp/ 今年の梅は和歌山の南高梅。実が大きくて黄色くてきれいな梅でした。 どうやら、よく熟した大きな実は果汁たっぷりらしい。 塩で漬け始めて５日目。梅酢がきれいに上がってしっかり漬かっている！ 昨年の物より梅酢の量がものすごく多い気がする。たぷたぷ。 梅の粒も大きくて、よく見る市販の梅みたいだ。さすが和歌山の南高梅。これが本物なんだな。 この頃、ちょうど梅雨らしく雨降りばかりの日が続いていました。 昨年は梅酢が上がったらすぐ干していたけれど、今年は梅雨が明けるのを待つことに。 今年の土用は７月３０日頃。そのころになったら梅を引き上げていわゆる土用干しという作業に入ります。まあ、晴れの日が続くのが土用の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterehiko.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F08%2F03%2F170000" title="梅干し職人への道 ２年目　―梅漬けだけで終わると思っていたのか― - てれひこ屋" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/terehiko/20230801/20230801104207.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-08-03 17:00:00 rich https://terehiko.hateblo.jp/entry/2023/08/03/170000 1.0 100%