Terra-Khan
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料理
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おゆはん。羊肉のプルコギ風。 pic.twitter.com/pZ7AQDyXJb— Terra Khan (@DrTerraKhan) June 14, 2022 原典はこちら。 www.lettuceclub.net 何も味付けしていない生ラム肉だ。如何に調味に味噌や醤油、すりおろしニンニクを使おうとも、"臭い"。羊肉特有のあの"臭さ"。"漬け込み式"ジンギスカンが克服しようとしたあの臭さ。母も苦手なあの臭さ。 それこそが、俺が求めていたものだ。 過去に羊肉のスープを作るのを試みて、下ごしらえが"上手く行き過ぎた"故に「味気なくなった」ことがあった。 terra-khan.hatenabl…
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2022-06-14 22:45:29
味と風
rich
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