Terra-Khan https://blog.hatena.ne.jp/Terra-Khan/ ちょっと呟いてみる https://terra-khan.hatenablog.jp/ Twitter 料理 例によって例の如く、解凍した牛すじ肉を使って、アレを作ろうと思った訳だ。 oceans-nadia.com これまでも何回も作っている。 しかし。面白いな。 pic.twitter.com/tU2lR2ST28— Terra Khan (@DrTerraKhan) July 26, 2025 味噌を入れて煮立てても、普段なら大根が萎びて汁気が無くなる頃合いなのだが…あれ? 汁気も多いし、大根がまだ"健全"だ。 なんで? と思ったがすぐ解決した。「味噌が違う」。 今まで使用していたのが「信州味噌」。今回使ったのが「北海道味噌」。 風味も色合いも違うだけでなく、含有塩分量が違うので、大根などの食材… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterra-khan.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F07%2F27%2F002004" title="味噌違え - ちょっと呟いてみる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.image.st-hatena.com/image/square/35102295af00044be64d25a5211e41daaf727c1b/backend=imagemagick;height=80;version=1;width=80/https%3A%2F%2Fcdn.blog.st-hatena.com%2Fimages%2Fcircle%2Fofficial-circle-icon%2Fgourmet.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-27 00:20:04 rich https://terra-khan.hatenablog.jp/entry/2025/07/27/002004 1.0 100%