terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ 日記 おはようございます。 今朝も爽やかな目覚めと青い空、雲ひとつない空です。 パンを焼きました。 また小さいパンです。 一時期小さいパンがうまく膨らまなくてどうしたらいいか途方に暮れていました。 でも最近ふらっと除いたサイトからヒントをもらい それ以来毎回小さいパンを焼いてますが、 もう大丈夫、原因がわかりました。 原因は成型するときに 生地をいじりすぎていたみたいです。 もっと優しくそっと丸めてあげればよかったのね。 酵母の特徴も、十二年も使っていながらまだわかっていないところがあったようです。 自分の酵母を持つその前はホシノ酵母を使っていました。 ホシノ酵母は発酵が過ぎると味がかなり変わります… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2F44aaaa18a0dd18f9e16b531cefc61b58" title="理想のパンまでハードル高し - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/terramundo/20250927/20250927052619.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-23 17:45:00 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/44aaaa18a0dd18f9e16b531cefc61b58 1.0 100%