terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ 日記 こんばんは 縄跳びの話題で盛り上がっている昨今ですが、調理部の方ではハックルベリージャムなど作っておりました。 この前 近所の産直を覗いたら売ってたんです。 ハックルベリーといってもベリーじゃないらしい。 ナス科に属する野菜だとネットに書いてありました。 ジャムにすると言っても甘味のない野菜なのでその甘さは全部砂糖由来です。 レモンの酸味も大事。 小指の先くらいの大きさの茄子の実が本当の姿。 興味はその豊富なポリフェノールです。 中でもアントシアニンが多く含まれていると聞きました。 実はこのアントシアニン、 ずっとアンシアトニンだと思っていました。 最近になって、間違っていることを知らされまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2F5ce7e5c2d05b79b4f1877fef95d69681" title="アントシアニン？アンシアトニン - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-30 21:55:38 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/5ce7e5c2d05b79b4f1877fef95d69681 1.0 100%