terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ グルメ 今日もいいお天気です。 朝晩は冷え込む様になったけど日中は暑いくらいの日が続いてます。 気持ちの良い秋の日をエンジョイしてますよ。 さて、夏には高騰していたキャベツがだいぶ安くなりましたね。 昨日は一キロもあるのが二百円。 安いよね。 で、久しぶりにザワークラウトを仕込みました。 ザワークラウトはキャベツの塩漬けです。 キャベツの重みのニパーセントの塩を加えて 軽く塩揉みし、キャラウェイを加え、重石をして発酵するまで漬け込みます。 ザワークラウトはキャベツの酢漬けと訳されている事もあり 酢を使っていると思う人もある様ですが、それは違います。 ちょっと酸っぱくなるくらいまで発酵させてあるのです。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2F71393b6bafaa28adff1dcfa64b37a757" title="安いキャベツを使って - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-30 12:53:17 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/71393b6bafaa28adff1dcfa64b37a757 1.0 100%