terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ 日記 昨日今日と味噌を仕込みました。 昨日は大豆一キロに一、五キロの米麹、塩は五百九十グラムでした。 今日は大豆一キロと麦麹二キロ、塩六百三十グラムです。 麹は四国の方の生麹。 マルヤス味噌株式会社から取り寄せました。 近所でいつも購入していた生麹が、店舗改築のため手に入りません。 それでネットで探してこちらの会社の麹を取り寄せて見ました。 さて、どんな味になるでしょう。 一年後が楽しみです。 昨日と今日で大豆一キロずつに分けて仕込みました。 豆を潰すのが一番大変な仕事です。 去年の経験を多少覚えているので 今年は準備も整え気楽にやりました。 豆はジップバッグの大きいのに少しずつ分けて入れ、 ジュー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2F9693361b706212125f984f77c7a2fa00" title="味噌を仕込む - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/terramundo/20250927/20250927014936.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-19 17:46:32 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/9693361b706212125f984f77c7a2fa00 1.0 100%