terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ グルメ キューちゃんの漬け汁は醤油と砂糖と酢で作ってます。 その漬け汁に塩でもんだきゅうりをよく絞って漬けますが、 沸騰した漬け汁に十分置いてザルにあけ、その汁を再び沸騰させ火を止めて ザルにこしたきゅうりを入れてまた十分放置。 それをもう一度繰り返し都合三回漬ける作業をします。 最後にゴマと生姜の千切り、鷹の爪などを加えて出来上がり。 ですが、 そこで残った漬け汁をどうしましょう、と言う問題なんですね。 昨日、キューちゃんとしてはきゅうりを五、六ミリと微妙に厚めの小口切りにしました。 そこで、漬け汁のリサイクルとして考えたのが きゅうりを二ミリくらいの薄い小口切りで、どうだって事でした。 薄いと塩揉… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2F9f88b520c94ca8efce815ae12cb411c5" title="同じ様でもちょっと違う☆キューちゃん別ヴァージョン - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/terramundo/20250927/20250927014341.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-08-02 17:02:42 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/9f88b520c94ca8efce815ae12cb411c5 1.0 100%