terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ グルメ 今日のパン。 またも鍋焼きパンです。 鍋焼きと言うと鍋に入れてそのまま火にかけて焼くのかと 間違えるお方もあるかも、ですが 鍋を焼き型に使っているだけで直火で焼いているわけではありません。 鉄鍋を余熱で温めてそこへダラダラのパン生地を入れます。 ダラダラのパン生地とは直接焼く時の水加減よりおよそ百cc程の水分を足して 手では形が作れないほど柔らかい生地の事。 一度水分量を間違えて生地がダラダラになってしまった時に鉄鍋を型にして焼いてみたら いつもとは違う食感になって たまにはこう言うのも良いよね、と言うことになりました。 ケガの巧妙と言うのでしょうか。 水分は今まで百グラムに対しておよそ六十c… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2Fa4bb706acea62db768c0cadef6393efe" title="鉄鍋を型にして焼くパン - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/terramundo/20250927/20250927021013.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-21 13:05:52 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/a4bb706acea62db768c0cadef6393efe 1.0 100%