terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ 記録 昨日の土曜日、健康教室の仲間と奄美、沖縄地方に伝わる伝統的発酵飲料を作る講習会に行ってきました。 「ミキ」と呼ばれるその飲み物はお米を基本とした発酵飲料で 材料はお米や麦、サツマイモや雑穀と地域によってそれぞれ異なるのだそうです。 昨日教えて頂いたのはお米とさつま芋で作るミキでした。 面白いのはその考え方で、 お米を研ぐ時も優しくやさしく両手で拝む様に洗います。 こう言うの拝み荒いって言うんですってね。 知りませんでした。 水を二回ほど変えて静かにやさしく洗ったら最後ザルに移した米をそっと揺らします。 そうして雑味を取ると言うのですわ。 (@_@) 米をそんなふうに洗ったことはありませんでした… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2Fc45ba6952f51a1273d5e5077c8839cce" title="奄美、沖縄に伝わる「ミキ」を作った - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-13 18:11:09 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/c45ba6952f51a1273d5e5077c8839cce 1.0 100%