terramundo https://blog.hatena.ne.jp/terramundo/ 華麗に七十代！ https://terramundo.hatenablog.com/ 日記 暮れに去年仕込んだ味噌を開けてみました。 表面に少しカビが出ていたけれどその部分は捨て、 カビがなくなったところから食べています。 少し硬めの味噌です。 大豆の茹で方が足りなかったのでしょう。 まだ豆のかけらがいっぱい入っています。 でも味は美味しい。 今朝は鉄火味噌を作ろうと思い大豆を茹でました。 茹で加減を見ながら 今年の味噌は大豆の湯で具合をもう少し工夫したほうがいいようです。 今週はきつい冷え込みが予想されていますが こういう時こそ味噌の仕込みどき。 自家製の味噌がこんなに美味しいなら今年もぜひ仕込みたいわ。 去年一体いつ味噌を仕込んだのか、すっかり忘れています。 ブログの過去の記事を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fterramundo.hatenablog.com%2Fentry%2Fe7d4ea1a9c2038968c65c5e42881d97b" title="手前味噌 - 華麗に七十代！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-09 10:50:06 rich https://terramundo.hatenablog.com/entry/e7d4ea1a9c2038968c65c5e42881d97b 1.0 100%