tessy3 https://blog.hatena.ne.jp/tessy3/ 溢れ出る加齢臭 https://tessy3.hateblo.jp/ カレー 南インド その2からの続き。 レモン・ラッサムの調理 今回はHaggieさん曰く ブラックペッパーやクミンを主成分にしたラッサムパウダーは使わないし、タマリンドも使わない。 ニンニクさえも使わなかった なんですよね。 その2での調理と並行して洗ったムング・ダルと水を鍋に入れて火をかけ、そこにムング・ダルがこびり付かないようにかき混ぜつつ、沸騰して少ししたところで火を止めて放置しておいたところに、みじん切りの方のタマネギとトマトのみじん切りと生姜、青唐辛子、カレーリーフを加えるとこういう感じ。ターメリックも入ったっけな。 で、そのままダルが煮えたら水と塩を足して、また煮る。豆が潰れてとろみが出るまで。で、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftessy3.hateblo.jp%2Fentry%2F20091123%2F1258958026" title="インド料理教室 in 神戸　〜渡辺玲さんを迎えて〜 （その3） - 溢れ出る加齢臭" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tessy3/20091123/20091123134514.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-23 15:33:46 rich https://tessy3.hateblo.jp/entry/20091123/1258958026 1.0 100%