Tetsumaro https://blog.hatena.ne.jp/Tetsumaro/ てつまろの気儘な日常Ⅱ https://tetsumaro.hatenablog.com/ 厨房より 今日は模型友の会の例会日。いつものように弁当を拵えて出動。 模型のことはさておき、今年も岩国のKさんが筍を持ってきてくれた。 更に今年は蕨を袋一杯。 どちらも有難く頂き、帰宅して早速下ごしらえ。 蕨は水洗いしてゴミをとったあと、黒くなった根本部分を数ミリカット。 炭酸を加えた熱湯に入れ、そのまま火から外して一晩おく。 筍は鍋に入るよう先端と手元を切り、一筋切目を入れてパスタ鍋へ。 糠を加えた水から茹で（てい）る。 正に旬の味覚である。Kさんに感謝。 思ったよりも分量がありそう。さて、どう料理しようか。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftetsumaro.hatenablog.com%2Fentry%2F1d286d7386c54976c36ee04cea622d9d" title="里山、春の恵み - てつまろの気儘な日常Ⅱ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tetsumaro/20250727/20250727205605.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-19 20:47:00 rich https://tetsumaro.hatenablog.com/entry/1d286d7386c54976c36ee04cea622d9d 1.0 100%