Tetsumaro https://blog.hatena.ne.jp/Tetsumaro/ てつまろの気儘な日常Ⅱ https://tetsumaro.hatenablog.com/ 厨房より 今週も出張であった。業務が長引いて、帰宅したのは土曜の宵。 日曜は家事をしつつ、ゆるりと過ごす。 ほぼ一日家にいるので、久々に豚の角煮を作ることにした。 レシピはウチの祖母から伝わっているものをベースにアレンジ。 うーん、最近、料理が趣味になりつつあるなぁ（苦笑）。まあ、仕事が実際のものづくりから離れたせいかもしれないが。 材料は、豚バラブロック：約750ｇ、あとは葱と生姜、人参 米のとぎ汁を煮立て、そこに葱、生姜と人参を加え、更に豚肉を入れる。 レシピでは米ぬかなんだけど、手に入らなかったのでとぎ汁で代用。 ２時間弱茹でて、肉を取り出してぬるま湯で洗っておく。 別鍋で煮込み汁を仕込む。 水2… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftetsumaro.hatenablog.com%2Fentry%2F6975ba8c5edcb6b790441f44becb669b" title="豚の角煮 - てつまろの気儘な日常Ⅱ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tetsumaro/20250728/20250728070252.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-03-06 21:52:00 rich https://tetsumaro.hatenablog.com/entry/6975ba8c5edcb6b790441f44becb669b 1.0 100%