th6969 https://blog.hatena.ne.jp/th6969/ TH69のときど記ログ https://th6969.hatenablog.com/ 料理 TH69です。 長野県に行ったら必ず食べてた山賊焼きの味と食感をほぼ再現することができました！イメージ的には鶏肉一枚を丸ごと揚げた、でっかい唐揚げです。 レシピはこちらです。タレを漬けたポリ袋に直接片栗粉を入れて馴染ませ焼いてみました。 半額で買って冷凍していた鶏胸肉です。キッチンペーパーでドリップを拭き取ります。 肉が厚い箇所は薄く広げ、味が染みるようにフォークで穴を開けます。そこへ塩をしてしばらく置いた後、出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 にんにくと生姜はすり下ろします。にんにくはたっぷり使った方が美味しいです。 にんにく、生姜と調味料を全てポリ袋に入れて馴染ませます。 そこへ鶏… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fth6969.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F02%2F115545" title="山賊焼きの味と食感をほぼ再現できました！ - TH69のときど記ログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/th6969/20241202/20241202111815.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-02 11:55:45 rich https://th6969.hatenablog.com/entry/2024/12/02/115545 1.0 100%