th6969 https://blog.hatena.ne.jp/th6969/ TH69のときど記ログ https://th6969.hatenablog.com/ 料理 四毒抜き ワイン TH69です。 夕食のメインは植物油なしで作った鯛のアクアパッツァでした。 ワインは髭おじさんのソーヴィニヨン・ブランです。 水100ml＋白ワイン大さじ2のところ、白ワインを増やして200mlでやってみました。 フライパンに全部入れてから火を点けます。 沸騰したら鯛に煮汁を掛けながら煮詰めます。 鯛を裏返しミニトマトを軽く潰して汁を出しながらさらに煮詰めます。 完成です。いい感じに煮詰まりました。 裏庭のイタリアンパセリを取って来て掛けました。 四毒抜きの鯛のアクアパッツァ史上、最高の出来栄えです。 塩味もちょうどでした。この味ならオリーブオイルで焼かなくても充分です。 残り汁でやるリゾット… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fth6969.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F12%2F142029" title="鯛のアクアパッツァとオーストラリアの白 - TH69のときど記ログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/th6969/20250912/20250912135845.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-12 14:20:29 rich https://th6969.hatenablog.com/entry/2025/09/12/142029 1.0 100%