th6969 https://blog.hatena.ne.jp/th6969/ TH69のときど記ログ https://th6969.hatenablog.com/ 料理 ワイン 日々の食事 TH69です。 去年の11月28日に塩漬けして1か月半以上も熟成させてしまった塩豚を角煮にしました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピはこちらです。ゆで卵は1個割れちゃいました(涙)。 塩豚の角煮は甘ったるさがなくキリっと旨いです。にんにくと生姜もメチャ旨！ 脂身が特に美味しいです。嫁ハンも最近その美味しさが分かってきたようです。 ハリッサで味付けしたマヨネーズなしのポテトサラダを作りました。大根入りです。 秘伝豆の納豆、黒豆の煮豆 大根と長芋と海藻のサラダ、ハリッサのポテサラ、有田のみかん 合わせたワインはフランス・ボルドーのメルロー「Esprit de Bellisal Castillo… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fth6969.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F19%2F162833" title="塩豚の角煮とボルドーの赤 - TH69のときど記ログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/th6969/20260119/20260119160419.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-19 16:28:33 rich https://th6969.hatenablog.com/entry/2026/01/19/162833 1.0 100%