th6969 https://blog.hatena.ne.jp/th6969/ TH69のときど記ログ https://th6969.hatenablog.com/ 料理 ワイン 四毒抜き TH69です。 生協で買った豪州産サフォーククロスラム切落しと極太ごぼうをスパイス味噌煮にしました。 ワインはボルドー・メドックの16年熟成赤です。 レシピはこちらです。スパイスを効かせつつカレーにはならないように考えました。 国華園で買った地場産の極太ごぼうは、一番太い所が4cm位はありそうでした。 ごぼうは太めの笹がきにして水にさらさずそのまま使いました。お味噌は自家製です。 炒めたラム肉を食べてみましたが、確かにラム独特の癖はあまりないようです。 最後にレモン汁と黒胡椒を掛けたら完成です。味はどやろ？ ごぼうは美味しいですが少し味が薄かったかな。もう少し味噌を入れた方がよかったかも。 癖… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fth6969.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F10%2F165327" title="ラムとごぼうのスパイス味噌煮とメドックの赤 - TH69のときど記ログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/th6969/20260410/20260410160213.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-10 16:53:27 rich https://th6969.hatenablog.com/entry/2026/04/10/165327 1.0 100%