titi-oka https://blog.hatena.ne.jp/titi-oka/ 釣りキチ(岡)のブログ https://titi-oka.hatenablog.com/ 釣りオヤジ料理 夢の八丈島 今年も行ってきました。夢の八丈島。 2年前までは本当に夢の世界でしたが、八丈島でペンションパパズインを経営するプロアングラー、パパ大津留氏との出会いから、釣りの世界が一気に広がり、夢が正夢になりました。 チビカンパチ 3キロほど キメジ4キロほど ヒラマサ生ハムの作り方 この料理のヒラマサはそんな素晴らしい八丈島へお誘いいただいた岩田さんが釣り上げた135ｃｍ15キロのヒラマサです。 生ハムはクレイジーソルト、香りソルトガーリック＆オニオン、あらつぶ岩塩とウイスキーの三種の味付けをし、ピチットシートで包み、数日置いただけの簡単な作り方です。 ピチットシートの脱水効果は素晴らしく一夜… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftiti-oka.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F27%2F161223" title="八丈島産ヒラマサ生ハム三種盛り - 釣りキチ(岡)のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://www.instagram.com/p/BnbXnhCh_jp/media/?size=l Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-27 16:12:23 rich https://titi-oka.hatenablog.com/entry/2018/09/27/161223 1.0 100%