titi-oka https://blog.hatena.ne.jp/titi-oka/ 釣りキチ(岡)のブログ https://titi-oka.hatenablog.com/ 釣りオヤジ料理 先日の釣行で釣った津軽海峡サクラマス5尾を料理しました。釣りオヤジのテキトー料理です。 釣行日から毎日、マス料理ですが、飽きることなく一週間で、残すは冷凍庫のルイベのみです。 マスは寄生虫の恐れがあるので、刺身で食べる時は、冷凍庫で2日ほど眠ってもらって、解凍で食べます。 ルイベ ルイベとはアイヌ語で（ル＝溶ける、イべ＝食べ物）のことだそうです。北海道ではお刺身用に凍らせた生鮭をルイベといいます。 凍らせて、少し溶け気味で切ると、簡単に薄くも切れます。少し、凍ってるのを醤油につけて食べるとうまいです。 サクラマスの握り 先程のルイベを大きめに切り、握りに。 油が多いとろサーモンの味わいです。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftiti-oka.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F03%2F02%2F200524" title="津軽海峡産のサクラマスを使った料理です - 釣りキチ(岡)のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/titi-oka/20190302/20190302185003.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-03-02 20:05:24 rich https://titi-oka.hatenablog.com/entry/2019/03/02/200524 1.0 100%