titi-oka https://blog.hatena.ne.jp/titi-oka/ 釣りキチ(岡)のブログ https://titi-oka.hatenablog.com/ 釣りオヤジ料理 先日釣った、今季初のワラサを使って料理しました。今回は船上血抜き、神経じめ、エラワタ抜いて持ち帰りました。 ワラサの漬け丼 我が家でも人気の一品。 醤油2:みりん1:酒1の割合に砂糖を加え、鍋で一煮立ちさせ、アルコールを飛ばした漬け汁に刺身に切った身を1時間つけるだけ。 いりごまを入れ、大葉を乗せて完成！ 好みで白飯、酢飯どちらでも。 ワラサのユッケ 中落ち部分をスプーンで削ぎ取り、ごま油と醤油で混ぜ、黄身を乗せて完成！ 胡麻油の風味で美味しいです。 ワラサの刺身 柵にした身を冷蔵庫で2日ほど熟成させた刺身です。 今時期は脂がそれ程強くないので、食べやすい刺身です。 ワラサのカルパッチョ風サラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftiti-oka.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F13%2F152447" title="三陸産ワラサ料理 - 釣りキチ(岡)のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/titi-oka/20200813/20200813150454.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-13 15:24:47 rich https://titi-oka.hatenablog.com/entry/2020/08/13/152447 1.0 100%