titi-oka https://blog.hatena.ne.jp/titi-oka/ 釣りキチ(岡)のブログ https://titi-oka.hatenablog.com/ 釣りオヤジ料理 釣りオヤジ料理はいつも魚ばかりですが、今回は貝を料理してみました。 千葉県産のアワビ、サザエ、ハマグリをいただきました。 いつものように簡単にできる料理ばかりですが、 素材がいいので、料亭の料理のような上品さと高級感がありますよね。 アワビやサザエなどは普段料理をする機会があまりない食材なので、難しく感じるかもしれませんが、食材の素材を生かしたシンプルな調理でおいしくいただけます。 アワビ刺身 アワビはそのまま刺身で頂きます。 ①貝から身を剥がす ②軽く片栗で揉んで滑り取る ③薄くスライスする 肝もそのまま生で頂いちゃいます。 ハマグリ酒蒸し ハマグリは調理をする前に砂抜きを忘れずに行ってくだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftiti-oka.hatenablog.com%2Fentry%2Fturiryouri20181216" title="アワビ・ハマグリ・サザエの貝料理三種 - 釣りキチ(岡)のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/titi-oka/20181216/20181216133249.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-16 18:37:18 rich https://titi-oka.hatenablog.com/entry/turiryouri20181216 1.0 100%