tk-s30zr https://blog.hatena.ne.jp/tk-s30zr/ Ｓ３０Ｚにまた乗り換えたい僕の日記 https://tk-s30zr.hatenadiary.org/ まるでお漬け物を作る時のような作り方を想像される方も少なくありません。 ただ、野菜と違って大豆は、畑から穫って来て、いきなり麹と一緒に漬け込めばいいなんていう容易な作り方ではNG。 まあ確かに、一口で言えばそうですよ、大豆を麹と一緒に漬け込み、発酵させるのは味噌作りの基本中の基本です。味噌の作り方を簡単に説明しようとすれば、水でふやかした大豆を鍋で煮込み、それをつぶしたところに麹と塩を混ぜ込みます。 実際、味噌の作り方はまるまる2日間掛けて確立されるものだと言われていますからね。 すいません、ちょっと下品な表現を遣ってしまいましたが、その位その作り方は結構大変なんだという事をまず知っていただき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftk-s30zr.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140113%2F1389593417" title="味噌の作り方 - Ｓ３０Ｚにまた乗り換えたい僕の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-13 15:10:17 rich https://tk-s30zr.hatenadiary.org/entry/20140113/1389593417 1.0 100%