PatissiereTodaysDessert https://blog.hatena.ne.jp/PatissiereTodaysDessert/ パティシエール今日のおやつ　PatissiereTodaysDessert https://todaysdessert.hateblo.jp/ 今日のおやつ＠YouTube お菓子作りについて考える 本物のガナッシュを食べたことはありますか？ おはようございます！パティシエール今日のおやつです！ 本物のガナッシュは口どけなめらかで食べたときに体温ですっととけます。 出来上がりはつやつやプルンとしてとってもきれい。 見た目、味ともに色気すら感じる素敵な食べ物です。 私はガナッシュにおぼれたいほど大好きｗ 今回もあつーく説明しています！ｗ 簡単で楽しいおやつ作りを全力でお手伝い！ 動画の冒頭からずっと話しているチョコレートに大切なこと。 温度管理と乳化。 口どけなめらかなガナッシュに欠かせない二つを細かく見ていきましょう。 温度管理 チョコレートは繊細な食べ物で、温度が下がったり上がったりで急… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftodaysdessert.hateblo.jp%2Fentry%2F2020%2F01%2F27%2F200000" title="本物のガナッシュ。美しい艶と最高の口どけ。失敗させないプロの技。 - パティシエール今日のおやつ　PatissiereTodaysDessert" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/P/PatissiereTodaysDessert/20200204/20200204021559.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-27 20:00:00 rich https://todaysdessert.hateblo.jp/entry/2020/01/27/200000 1.0 100%