tohokuaiki https://blog.hatena.ne.jp/tohokuaiki/ tohokuaikiのチラシの裏 https://tohokuaiki.hateblo.jp/ 大学時代に、先輩が仙台の老舗料亭の若旦那で（というか、実質トップ）、よく皿洗いに行ってた。先輩は、大学卒業後に吉兆で3年間修行して、それはそれは大変な苦労だったらしい。バブルの頃だったから、吉兆なんて調理場に入るのもどこぞの大きな料亭の紹介が無ければ無理だっていう状況。だから、入ってきたのは、みんな老舗料亭の跡取りとかだったようだ。だからかどうか、入って同僚が3日で居なくなったり、半年経つと半分になってたりとか聞いた。だいたい、給料なんてのがあってないようなもので、料亭に勤めてるのに休日の食事はパンの耳とか。1年目は、洗い場ばっかりだった先輩も、3年目が終わる頃には 「もうここで学ぶことは無い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftohokuaiki.hateblo.jp%2Fentry%2F20080508%2Fkitcho" title=" 吉兆の食べ残し、たらいまわし事件 - tohokuaikiのチラシの裏" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-05-08 00:00:00 rich https://tohokuaiki.hateblo.jp/entry/20080508/kitcho 1.0 100%