toikimi https://blog.hatena.ne.jp/toikimi/ かきがら掌編帖 https://toikimi.hateblo.jp/ 雑記帖 昔、両親が健在だったころ、わが家のあんこ作り担当は父でした。祖父が一時「あんこ屋の職人」をしていたそうで、作り方を教わったと聞きました。 お彼岸には、大きなお鍋いっぱいの小豆あんを使い、家族総出でおはぎをこしらえるのが年中行事でした。 父が指定していた小豆の品種は「大納言（だいなごん）」。今回、調べて知ったのですが、大納言小豆は粒が大きく、色はきれいで味もよいという、高級ブランド小豆だったのです。 なるほど、母と一緒に買いに行くと、大納言を置いていない店もあり、 「こっちの小豆じゃダメなの？」 と尋ねたことを覚えていますが、凝り性の父らしく、作るからには最上級の豆がよかったのでしょう。 買って… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftoikimi.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F03%2F30%2F140601" title="炊飯器で小豆あん - かきがら掌編帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/toikimi/20230326/20230326155402.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-30 14:06:01 rich https://toikimi.hateblo.jp/entry/2023/03/30/140601 1.0 100%