toisora1105 https://blog.hatena.ne.jp/toisora1105/ まりんの乳酸菌 https://toisora1105.hatenablog.com/ 日常・グルメ 「背脂＝重い」と思っていた私の固定観念をくつがえす一杯。 ラーメン工房にへいの背脂豚骨は、 濃厚なのに最後まで箸が止まらない旨さでした。 その理由は、背脂のコクと豚骨スープの 旨味のバランス。 スープは見た目こってりなのに、 飲むと後味がすっきり。 「背脂という武器をあえて制御した 戦略的スープ」ってやつです。 外観は黒い梁と白い看板が目印。 暖簾には「濃い」「背脂豚骨」と堂々。 初見でも心がくすぐられます。 着丼した黒い丼には、 大判チャーシューがどんと二枚シャキッと青ネギ食感が楽しいきくらげ スープを一口、豚骨の旨味が舌に広がり、 背脂の甘みが追いかけます。 なのにクドくない。 麺もするり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftoisora1105.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F23%2F165029" title="ラーメン工房にへいで背脂豚骨を堪能！濃厚なのにスッと食べられる一杯 - まりんの乳酸菌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/toisora1105/20250923/20250923164744.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-23 16:50:29 rich https://toisora1105.hatenablog.com/entry/2025/09/23/165029 1.0 100%