oO_TOJIMAME_Oo https://blog.hatena.ne.jp/oO_TOJIMAME_Oo/ たとなてかない https://tojimame.hatenablog.com/ 料理とかグルメとか 日本人はレトルトを使うことに後ろめたさがあるようです。 レトルトならず、冷食、惣菜、リメイクなどすべて自作でない料理は卑怯であり手抜きであるという思想がどこかに横たわっています。 ことの是非はここでは言いませんが、わたしは丸美屋のマーボー豆腐が好きです。自作で作れるかどうかといえば豆板醤を使って作ることはできます。 料理教室で貰ってきたレシピで作るからまず間違いはないでしょう。美味い。 ひき肉と万能ねぎと豆板醤と甜麺醤と中華だしとゴマと豆腐と水溶き片栗粉を使い炒め煮込みごま油をたらして仕上げたマーボー豆腐は美味です。 しかし、丸美屋の味とは違います。丸美屋のマーボーの再現を自作のみでやれと言わ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftojimame.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F11%2F28%2F080000" title="丸美屋のマーボーと自作麻婆の諸問題 - たとなてかない" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/oO_TOJIMAME_Oo/20251127/20251127001705.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-28 08:00:00 rich https://tojimame.hatenablog.com/entry/2025/11/28/080000 1.0 100%