tokaget https://blog.hatena.ne.jp/tokaget/ Peaceful Silence https://tokaget.hatenadiary.org/ スイーツ この前、同期と呑みに行った時に食べました。同年代の人たちと呑みに行くと、呑みの後に甘いものを食べる人が多いので助かっています。 で、このブリュレなんですが…正直、感心しました。最初はまあ、いつも呑み屋で食べるような、高いだけの一品だと思っていたのですが、ちょっとした喫茶室で出しても良さそうなクォリティでした。 ブリュレの特徴としては、濃厚なカスタードクリームの上に乗ったカラメルがあります。砂糖をバーナーで焦がして作るのが一般的だそうで、薄くて固いカラメルが出来上がる形になっているものを良く見かけます。今回食べたブリュレはこれを踏襲していましたね。 表面の固いカラメルを、スプーンで「パキッ」と割… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokaget.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050602%2Fp1" title="鳥良のクレーム・ブリュレ - Peaceful Silence" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-06-02 00:00:01 rich https://tokaget.hatenadiary.org/entry/20050602/p1 1.0 100%