tokio_daifuku https://blog.hatena.ne.jp/tokio_daifuku/ 首都大福東京 https://tokio-daifuku.hatenadiary.jp/ こしあん 東京メトロ有楽町線 豆大福 中央区 豆大福(こしあん)：270円 貞和５年（1349年）創業の東京が誇る老舗和菓子店、 “志ほせ饅頭”でお馴染みの「塩瀬総本家」の「豆大福」である。 既にビニール袋の中で白い霞を生み出していて大きさは約58㎜で、 「豆大福」の表面を覆う片栗粉は専有面積自体それほど多い訳では無い。 しかしそのシッカリと盛られた箇所にある片栗粉は多く、 そこに小さな丘陵地を造り出しなだらかな複雑な稜線を描いている。 一方で真っ白な台地の下にある餅は全体的に黄色味を帯びていて、 片栗粉との淡く柔らかなコントラストを造り上げる。 餅に沈み込んでいる赤エンドウ豆は思いのほか多く、 分厚い片栗粉と餅の下にボンヤリとくすんだ影… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokio-daifuku.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2015%2F11%2F07%2F230411" title="塩瀬総本家【新富町＠東京メトロ有楽町線】 - 首都大福東京" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tokio_daifuku/20151107/20151107230210.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-07 23:04:11 rich https://tokio-daifuku.hatenadiary.jp/entry/2015/11/07/230411 1.0 100%