tokio_daifuku https://blog.hatena.ne.jp/tokio_daifuku/ 首都大福東京 https://tokio-daifuku.hatenadiary.jp/ つぶあん 豆大福 文京区 東京メトロ有楽町線 豆大福(つぶあん)：150円 変貌する地蔵通り商店街を見守り続ける、明治39年創業の老舗和菓子店。 江戸川橋『浅田家』には、こんもりドーム型の「豆大福」がある。 大きさは52㎜程だが、高さがあるので大きく見える。表面はタップリ片栗粉が塗され、抜ける様な白は外光を反射し、周囲に鮮烈な輝きを放つ。 分厚く覆う片栗粉には段差が生じている。 亀裂が縦横無尽に広がる姿は、さながら復元した弥生土器の様だ。 だが片栗粉自体は肌理細かく、滑らかなサテン生地に似た質感を湛える。一方で外見はゴツゴツして、仕上がりは程ほどに荒々しい。 「豆大福」の表面を覆うのは、小さな丸い起伏の集まりである。 餅自体が細かく波打つ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokio-daifuku.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2016%2F08%2F16%2F002248" title="浅田家【江戸川橋＠東京メトロ有楽町線】 - 首都大福東京" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tokio_daifuku/20160816/20160816002015.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-16 00:22:48 rich https://tokio-daifuku.hatenadiary.jp/entry/2016/08/16/002248 1.0 100%