tokori https://blog.hatena.ne.jp/tokori/ しゃべりたがる私のINPUT★OUTPUT https://tokori.hatenadiary.org/ 食 夫婦 パスタの命はアルデンテである。 アルデンテ。長すぎても短すぎてもいけない、その黄金の瞬間。極東の島国である我がニッポンでも、イタリア料理の基本中の基本「アルデンテ」の重要性が広く認知されて久しい。イタリアとはなんの縁もゆかりもない私ではあるが、この鉄則を守り通すため、パスタを茹でるときは必ずキッチンタイマーを使う。ゆであがる1，2分前は鍋の前を動かない。タイマーを無視してもダメ、タイマーに依存しすぎてもダメ。その日の気温、水温、塩加減、その他様々な条件によってアルデンテの瞬間は微妙に変化するものだからだ。 今日の昼食は、アサリをワインで蒸して、アンチョビとガーリックで風味を付けたスパゲティだっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokori.hatenadiary.org%2Fentry%2F20051208%2Fp1" title="キチントパスタ - しゃべりたがる私のINPUT★OUTPUT" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-12-08 00:00:00 rich https://tokori.hatenadiary.org/entry/20051208/p1 1.0 100%