tokusukekun https://blog.hatena.ne.jp/tokusukekun/ 高齢者施設向け食材供給サービス 特助くん 献立表 https://tokusukekun.hatenadiary.jp/ 今週は「しそ」のご紹介です。 しそは漢方生薬のひとつで、しそ（紫蘇）という名は 葉が紫色で、爽やか香りが食欲を増進させ、 人を蘇らせることから名付けられたと言われています。 しそは特にカロテンを多く含み、コレステロールの増加抑制、 動脈硬化予防など、生活習慣病の予防効果が注目されています。 その他、ミネラルやビタミン類も含まれますが、 最近では花粉症などのアレルギー症状改善にも効果が期待されています。 また、青じそは主に薬味として用いられますが、 生魚のにおいを消したり、防腐作用の効果があると言われることから 刺身のつまにも用いられています。 特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、ご覧… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokusukekun.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20130619%2F1371601636" title="高齢者施設向け食材の献立表（6月20日〜6月26日） - 高齢者施設向け食材供給サービス 特助くん 献立表" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-06-19 09:27:16 rich https://tokusukekun.hatenadiary.jp/entry/20130619/1371601636 1.0 100%