tokusukekun https://blog.hatena.ne.jp/tokusukekun/ 高齢者施設向け食材供給サービス 特助くん 献立表 https://tokusukekun.hatenadiary.jp/ 今週は「柚子胡椒」のご紹介です。 柚子胡椒は、柚子と青唐辛子に塩を入れて作られており、柚子の爽やかな香りにピリっと効いた辛味が魅力の薬味です。 胡椒というと洋胡椒を連想しますが、九州地方では、古くから青唐辛子のことを胡椒と呼んだため、 柚子胡椒という呼び名が一般的になったそうです。唐辛子の辛味成分の「カプサイシン」は、脳の中枢神経を刺激して、エネルギー代謝促進し、 脂肪を分解するため、肥満防止に効果があると言われています。 また、血流がよくなるので体を温めたり、胃液の分解を促して消化吸収を助ける等の作用も期待されています。 柚子には、美肌に効能のあるビタミンＣやビタミンＥが多く含まれており、新… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokusukekun.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20140108%2F1389141634" title="高齢者向け食材の献立表(1月9日〜1月15日) - 高齢者施設向け食材供給サービス 特助くん 献立表" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-08 09:40:34 rich https://tokusukekun.hatenadiary.jp/entry/20140108/1389141634 1.0 100%