tokusukekun https://blog.hatena.ne.jp/tokusukekun/ 高齢者施設向け食材供給サービス 特助くん 献立表 https://tokusukekun.hatenadiary.jp/ 今週は、「花斗六豆」についてのご紹介です。 花斗六豆は、インゲン豆の一種で白花豆とも呼ばれており、北海道では虎豆、大福豆などとともに高級菜豆とされています。 花斗六豆には、食物繊維が豊富に含まれており、整腸作用や糖質・コレステロールの吸収を抑制する効果が注目されています。 また、豆類の食物繊維の大きな特徴として、加熱調理をすることにより、豆類に含まれているでんぷんの一部が食物繊維に変化するため、乾燥時よりも増加すると言われています。 特助くん(シニアライフクリエイト)の今週の配食では、ご覧のメニューに「花斗六豆」を使用しています。 メニュー使用日：1/15（月）夕食 花斗六豆 高齢者向け施設の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokusukekun.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20180109%2F1515457952" title="高齢者（施設）向け配食表（1月11日〜1月17日） - 高齢者施設向け食材供給サービス 特助くん 献立表" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-09 09:32:32 rich https://tokusukekun.hatenadiary.jp/entry/20180109/1515457952 1.0 100%