TokyoKomekoCakes https://blog.hatena.ne.jp/TokyoKomekoCakes/ TokyoKomekoCakes’s blog https://tokyokomekocakes.hatenablog.com/ こんにちは！ Tokyo 米粉 Cakes の添加物・着色料をできるだけさけて歩きたい店長です。 桜の季節になると、「桜のシフォンケーキを作りたい！」と思うのがシフォン屋の性。今の「桜もちの米粉シフォン」ができるまでに私が悩んだ経緯をご紹介します。 桜の味と色さがし ここでちょっとだけ着色料の話 桜味を追い求めた結果 おわりに 桜の味と色さがし うちのお店はオーガニックや無農薬・有機栽培の素材にこだわっているので、着色料やら怪しげなカタカナの入っていない素材を探す。これがなかなか難題。 まず王道の「桜パウダー」なるものを探しますが、大体赤色何号みたいな着色料が入ってます。 「着色料はいややねん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokyokomekocakes.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F10%2F064749" title="商品制作秘話　桜もちシフォン - TokyoKomekoCakes’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-10 06:47:49 rich https://tokyokomekocakes.hatenablog.com/entry/2025/03/10/064749 1.0 100%